芝士之所以咸，是因为其主要成分是乳酸菌和蛋白质。这些物质在发酵过程中会产生一种特定的味道，即咸味。此外，奶酪中的其他成分如脂肪、糖和盐也有助于形成咸味。，芝士的咸味来自乳酸菌和蛋白质

芝士的咸味源自其富含乳酸菌和蛋白质的主要成分。随着发酵过程的进行，乳酸菌和蛋白质与水反应产生醋酸，从而形成了独特的咸味。奶酪中其他成分如脂肪、糖和盐也对咸味的形成起到了关键作用。这种复杂口感源于多种因素的相互作用，使...

阅读全文 无定灵寒 28 次浏览 2024-11-08 惠生活