鸡皮肤的形成是一个多因素综合作用的过程，包括环境条件（如光照强度、温度）、营养状况以及生活习惯。鸡的皮肤主要由角质层、真皮层和表皮层构成。角质层位于最外层，扮演着保护的作用；真皮层中含有胶原蛋白及其他弹性物质，使得皮肤具备弹性和韧性；而表皮层则是最薄的一层，负责感受外部刺激。这种结构使得鸡皮肤既能够抵御外界伤害，又能够保持水分平衡，适应不同的环境需求。

1、环境因素：长期生活在干燥或寒冷的环境中，会导致鸡皮肤干燥、粗糙甚至脱皮，过度使用热水或肥皂洗澡也会破坏皮肤的天然油脂层，导致皮肤变干、发痒。

2、营养因素：鸡的饮食中缺乏维生素A、C、E等抗氧化剂，以及锌、铁、铜等矿物质，这些营养素对皮肤健康至关重要，缺乏这些营养素会加速皮肤老化、干燥和瘙痒。

3、生活习惯：鸡在养殖过程中经常处于潮湿、闷热的环境中，这种环境不利于皮肤的健康，鸡的生活方式也会影响皮肤健康，鸡被关在一个狭小的空间内，可能会因为缺乏活动而引起皮肤干燥和瘙痒。

鸡的皮肤的形成受到多种因素的影响，包括环境、营养和生活习惯，为了保持鸡皮肤的健康，需要提供适宜的环境、合理的饮食和良好的生活习惯。